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| LE RICETTE TIPICHE E TRADIZIONALI DI
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Pesce spada al
sammurigghu |
Ingredienti
: Per 4 persone. 4
fette di pesce spada, origano, aglio, limone,
olio di oliva, sale e pepe.
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Preparazione : Mettete a marinare le fette
di pesce per un'ora in un bicchiere di olio al
quale avrete mescolato: uno spicchio di aglio
tritato fine, abbondante origano, sale e pepe.
Cuocete infine il pesce sulla graticola e
servitelo guarnito con spicchi di limone e
cosparso con il liquido della marinata che
avrete scaldato in padella per qualche minuto.
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